Les minis verrines salées – plateau 20 pièces

• mousseline de butternut – tartare de St-Jacques truffé – poêlée de girolles – brisures de châtaignes

• panna cotta coco combawa – chutney ananas – poêlée de gambas Thaï

• houmous aux lentilles corail – poulet Massalé – tartare de légumes croquants

• mousse fromage blanc Wasabi – gravlax de saumon au gingembre confit – brunoise de fruits accidulés